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Baccalà con olive e pomodoro

Pubblicato: 02/08/2016 - 13:08

Lavare il baccalà e tagliarlo in pezzi di media dimensione. Asciugare il baccalà con un panno e passarlo nella farina. Friggerlo in olio di semi, fino ad ottenere una crosticina dorata.

Nel mentre in un’altra padella scaldare l’olio con l’aglio, versate i pelati, le olive, il peperoncino e il sale. Lasciar cuocere per circa 20 minuti.

Adagiare i pezzi di baccalà, asciugati dall’olio di cottura, su una teglia da forno. Una volta cotta la salsa di pomodoro, versare nella teglia del baccalà. Inserire in forno per circa 20 minuti a 180 gradi.

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